第(2/3)页

    “有记录吗？”

    “每次炒制都有记录。”凌霜从墙上的木盒里拿出厚厚一摞记录本，双手递过去，“配料种类、用量、炒制起止时间、出锅温度、装瓶温度、操作人，都记了。”

    检查组几个人围过来，翻看那些记得密密麻麻、有些还沾着油渍的本子。字迹不一，但内容详尽。有人拿起一瓶成品酱，仔细看标签，又拧开闻了闻。

    “你们这灭菌怎么做的？能保证卫生？”

    凌霜心里定了些，如实回答：“用的是改进的常压沸水灭菌法。炒好的酱趁热装瓶，密封后放入大蒸锅，水沸腾后保持四十分钟以上。这是省食品研究所退休的陈国栋工程师给我们指导的方法，我们也做了对比试验，用这个法子处理的酱，在阴凉处能保存半个月以上。” 她顿了顿，补充道，“陈工的联系方式和他手写的工艺要点，我们也有留底，可以给您看。”

    检查组负责人和旁边一个像是技术员的人低声交流了几句。技术员又仔细问了几个关于温度控制和时间的细节，凌霜都一一回答了，有些数据她记不清，就让李叔查记录本。

    接着，检查组又查看了包装间、库房，甚至去了趟厕所和洗手的地方。整个过程，凌霜都陪着，问什么答什么，拿什么记录给什么记录。姜老栓、李叔他们一开始紧张得大气不敢出，后来见凌霜镇定，检查组问的也都在理，慢慢也放松了些，该干嘛干嘛。

    检查了快两个小时。最后，检查组的人回到院子里，低声商议了一会儿。那个负责人走到凌霜面前，脸色依然严肃，但语气和缓了不少：“凌霜同志，从我们检查的情况看，你们合作社的生产环境、原料管理、过程控制，特别是记录这一块，”他扬了扬手里那摞记录本，“比我们预想的好，也……比很多同类单位要规范。”

    凌霜悬着的心，终于落下一半。

    “至于反映的卫生和添加剂问题，”负责人看了一眼刘秘书，“目前没有发现。你们用的都是常规原料，工艺记录也清晰。不过——”他话锋一转，“你们规模在扩大，以后更要严格要求，丝毫不能放松。尤其是直接入口的食品，安全是天大的事。”

    “是，领导，我们一定牢记，绝不会放松。”凌霜郑重地点头。

    检查组走了。院子里安静下来，只剩下呼呼的北风声。过了好一会儿，姜老栓才长长吐出一口气，一屁股坐在石磨上：“我的老天爷……可吓死我了……”

    “没事了，姜叔。”凌霜走过去，声音有些疲惫，但眼神很亮，“咱们身正不怕影子斜。”

    “可这……这谁啊？这么缺德，写匿名信告咱们黑状？”李叔又气又怕。

    凌霜没说话。她看着检查组吉普车消失的方向，心里那点因为检查顺利通过而升起的轻松，很快被一种更深的不安取代。举报信……“卫生不达标”、“添加剂不明”……这帽子扣得又狠又准。如果不是她们碰巧请了陈工指导，改进了工艺，完善了记录，今天这一关，恐怕没那么好过。

    是谁？供销社那边有竞争？同行眼红？还是……她想起那双藏在茶色太阳镜后、带着审视和优越感的眼睛。林婉儿。这个名字像一根冰冷的刺，扎进她心里。

    不，没有证据。但不管是谁，这都是一次警告。风已经起了，树欲静而风不止。

    晚上，她怎么也睡不着。这件事，她必须马上告诉徐瀚飞。写信太慢。她披上棉袄，轻轻开门出去。寒冬的深夜，村里一片漆黑寂静，只有远处偶尔传来几声狗吠。她踩着冻硬的土地，深一脚浅一脚走到村部。那里有一部手摇式电话机。

    电话接通省城机械厂宿舍的过程漫长而周折。等待的每一秒都像被拉长了。终于，听筒里传来徐瀚飞略带睡意和疑惑的声音：“喂？”

    “瀚飞哥，是我，凌霜。”她压低声音，语速很快。
    第(2/3)页